Recept na skvělý domácí sirup ze smrkových výhonků.

Suroviny:

• 2 l vody,
• cca 4 velké hrsti mladých smrkových výhonků,
• 2 citrony,
• 2 kg cukru krystalu/krupice.

Postup:

Nejprve si svaříme vodu, kterou necháme úplně vychladnout. Smrkové výhonky propláchneme, necháme odkapat a nasypeme do studené převařené vody (tolik, aby byly zcela ponořené). Přidáme šťávu z citronů (můžeme citrony pouze nakrájet na kolečka, záleží, zda máme či nemáme chemicky ošetřené). Směs přiklopíme pokličkou a necháme 24 hodin odpočívat. Vyluhované výhonky přecedíme přes jemné síto či plátýnko. Do scezené šťávy nasypeme cukr a dobře rozmícháme (musí se zcela rozpustit). Hotový sirup plníme do uzavíratelných sklenic a skladujeme v temnu a chladnu (např. ve sklepě nebo v komoře). Podáváme ředěný vodou, dle chuti. S kostkami ledu, lístky meduňky a plátky citronu, je skvělým letním osvěžením.

Dobrou chuť!

Vaše Pelvo

Nádobí, které budete potřebovat pro výrobu a servírování domácích sirupů, najdete v našem e-shopu:

Velký hrnec

Uzavíratelná sklenice

Jemné síto

Velká mísa

Odšťavňovač

Džbán